第38章 你是我人生中的好事 (第4/4页)

雷特。

    配方更简单，金酒，青柠，糖——但它是非常经典的考试酒。

    gin fizz尚且有苏打水的气泡支撑，而gimlet的口感，依赖于硬摇时充进去的空气。

    倘若充气足够，酒体将变为均匀的乳白，口感丝滑。

    池漪架起摇壶，手臂收紧，让冰块快速猛烈撞击壶壁。

    摇壶里声如急雨。

    等终于结束，酒液倾入杯中，再次送到客人面前。

    池漪：“您的gimlet。”

    男人端起杯子，喝了一口。

    他的神情隐于黑暗，看不出来究竟是满意还是不满意。

    但无论如何，他仅仅只喝了一口，就又将酒杯放在一边。

    “再来一杯daiquiri，留碎冰。”

    副调酒师都忍不住看了男人一眼。

    点了酒只喝一口，这是什么意思？

    难道是不满意？

    池漪并未询问，只是照男人的点单完成鸡尾酒。

    daiquiri，大吉利鸡尾酒。

    这种鸡尾酒的酒液里会有碎冰，来源于冰块撞击时崩裂出的冰屑，入口即化，细如雪花。

    其实经典做法是过滤掉碎冰，但确实有很多人喜欢留下碎冰的版本。

    副调酒师悄悄停下手头的工作，全程盯着池漪的动作，看他流畅地完成这杯酒。

    无论是原料、配比还是步骤，都挑不出任何毛病。

    副调酒师想，如果客人对这杯酒不满意，那只能说明他不喜欢大吉利鸡尾酒，而不是池漪的问题。

    很快，男人接过调好的大吉利鸡尾酒，喝了一口。

    他又是只喝一口，沉默片刻，再次将酒杯放到一旁，继续点下一杯酒。

    “一杯dry martini。”

    干马天尼，搅拌法的代表鸡尾酒之一，考验调酒师的stir技巧。

    吧台前的几个学生小声吐槽：

    “他是来测试老板英语听力水平的吗？”

    池漪笑了笑。

    他心知肚明——这个男人点的酒，全都是经典的考试酒。

    干马天尼很快完成。

    男人端起酒杯，这次依旧是只尝了一口，便将杯子放在一旁，深深呼出一口气。

    “麻烦再来一杯ramos gin fizz。”

    拉莫斯金菲士——最耗费体力的鸡尾酒之一。

    副调酒师当场就想一摔擦杯布，撸起袖子问这人到底咋回事了。

    就算不好喝，总得说一声吧？

    如果客人对味道不满意，店里本来就能免单或者重做啊！

    这位客人一口气点了五杯，每杯只尝一口，剩下的就摆在面前，动也不动，点的酒还越来越麻烦，简直像是存心找茬。

    得亏是池漪水平高。

    换做刚入行的调酒师，这会儿心里应该已经开始犯嘀咕了，猜疑是不是自己的酒哪里出了问题。

    副调酒师忍住脾气，附耳问池漪：“你手腕累不累？要不要我来？”

    池漪摇摇头：“没事，我来吧。”

    池漪倒是不生气。

    但是要问有什么感想……池漪心想，希望这位客人下一次点单，别要求他做出一杯搅拌到杯壁结霜的水割。

    拉莫斯金菲士，先不加冰干摇两分钟，让蛋清和奶油充分乳化，形成细腻蓬松的泡沫。

    然后加入大块老冰，也就是湿摇两分钟，直至壶身外壁结出厚厚的霜，壶内声音质感改变。

    倒入杯中，等待静置一分钟，让泡沫定形。

    结束摇壶后，池漪的手已经冰得发白，手心冷得微微发抖。

    趁等待时间，他握住手背暖一暖手心。

    静置结束。

    沿着酒杯里泡沫的中心处，缓慢注入冰镇苏打水。

    苏打水将顶起泡沫，一直到泡沫高出杯口，质地煎盐叠雪，像座矗立的小小雪山。

    这杯酒就完成了。

    池漪将酒放到客人面前。

    “您的拉莫斯金菲士。”

    男人早就摘了口罩。

    但他帽檐压得很低，池漪看不清他的脸。

    男人接过酒，修长的手指搭着杯壁，似是在端详这酒体的质地，随后才尝了一小口。

    一口之后，他没有继续喝，也没有继续点其他的酒。

    池漪：“您对味道不满意吗？”

    男人顿了一顿，像刚回过神。

    “……不，非常好，我只是想多尝几杯。我最近在戒酒，如果可以，我很希望全都喝完。”

    他从西装内口袋里取出一张名片，按至桌面，并指推向池漪面前。

    名片上面烫金的字写着：

    「程启璋 程氏集团 ceo」

    系统：「程启琮他哥怎么会来这里？」

    程启璋微微抬头。

    他长相俊美沉稳，气质中正平和，笑意从眼睛里流露出来，眼下浮起温柔的卧蚕。

    “我来之前和薄总打过招呼。我以前见过你，那时候你年纪小，可能不记得我了。”

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