家父刘邦，有事骂他，朕忙[大汉] 第24节 (第2/3页)

解释：“就是一种带着活气儿的面团？好像是把面团放在那里不管，久了自然就会有。或者，或者用酒曲试试？女儿梦里看得不真切，只记得那发好的面，里面尽是蜂窝般的小孔，蒸熟后蓬松得像云朵一样！”

    她边说边用手比划，小脸因急切而微微泛红。吕雉静静听着，目光落在女儿挥舞的小手上，思绪却飘回了往昔。

    她想起早年时，偶尔得到的一些陈年干粮，口感确实会松软些。又想起夏日里米汤放置久了，也会微微冒泡发酸……

    “蜂窝小孔……”吕雉喃喃重复，眼神渐渐专注起来，“听着倒有几分道理。”

    她当即起身，雷厉风行地吩咐侍从去取些昨日剩下的米粥和一小块酒曲来。

    又亲自舀了半碗面粉，依照刘元模糊的描述，将米粥、碾碎的酒曲与面粉混合，揉成几个小面团，分别放在陶碗里，用干净的布盖上。

    “且放在灶台边借着余温养着，看明日如何。”吕雉做事向来果决，既有想法，便立刻尝试。

    刘元看着母亲利落的动作，心中又是激动又是忐忑。

    发酵原理虽简单，但在缺乏现代微生物知识的古代，要成功引出稳定的酵母菌并非易事。

    刘元比较闲，接下来的两日，她几乎寸步不离地守着那几个陶碗，不时揭开布看看，嗅嗅味道。

    第一天，面团似乎没什么变化。第二天午后，其中一个用米粥和酒曲混合的面团，表面终于出现了几个细微的气泡，凑近能闻到一丝淡淡的、奇异的酸香。

    “阿母！快看！这个好像有点活了！”刘元兴奋地低呼。

    吕雉闻讯赶来，仔细察看，用手指轻轻按了按那微微鼓起的面团，感受到一种不同于死面的弹性。

    她眼中亮起光芒，当机立断：“取些新面来，用这团做引，和面试试！”

    母女二人依着刘元梦里的法子，将那带气泡的面团作为酵头，兑入温水化开，和入大量新面粉，揉成一个大面团，再次放在温暖处等待。

    这一次，变化明显加快了。不过两个时辰，那面团竟肉眼可见地膨胀起来，体积大了近乎一倍！吕雉轻轻掀开覆盖的湿布，只见面团表面布满均匀的蜂窝状孔洞，那酸香的气味也愈发明显。

    “竟真的发起来了！”饶是吕雉素来沉稳，此刻也不禁面露讶色。她揪下一块发面，掺上干面粉揉匀，特意留作下次的酵头。然后将大部分发面揉搓排气，分成小剂，上屉蒸制。

    灶火重新燃起，蒸汽氤氲。随着时间推移，一股不同于以往蒸饼的、带着浓郁麦香与微酸气息的味道弥漫开来。

    当吕雉揭开锅盖的刹那，只见一锅馍馍个个饱满喧腾，表皮光洁，比平日做的死面饼子大了足足一圈。

    刘元迫不及待地拿起一个，烫得直吹气，掰开一看，内部果然充满了均匀的蜂窝，组织细腻松软。

    她咬了一口，那蓬松宣软，易于咀嚼的口感，与记忆中前世的馒头已相差无几！

    “阿母！成功了！您快尝尝！”她将另一半递给吕雉。

    吕雉细细品尝，眼中异彩连连。

    她立刻意识到这发面法子的巨大价值，不仅口感更佳，易于消化，更重要的是，同样分量的面粉，蒸出的馍馍体积更大，更能充饥！

    在这粮食紧缺的年月，这简直是雪中送炭。

    她看着眼前因成功而兴奋得小脸通红的女儿，心中涌起一股暖流。

    这孩子带来的，不仅仅是饱腹之法，更是一种在绝境中创造生机的希望。

    古代人是迷信的，在刘元说天人赠书时，吕雉就去问了方士，这孩子六岁前不言不语，六岁后得了机缘，可有缘故？

    那方士捻着几缕胡须，沉吟半晌，方缓声道：“夫人，老朽观女郎之相，确有不凡。童稚时不言不语，非是痴愚，乃是魂魄未稳，游于大虚。待年岁渐长，根基牢固，魂魄归位，便灵窍顿开。这等情形，古来有之，多是承了前世福慧，或得了天地机缘点拨。女郎所言天人赠书，未必是虚，此乃吉兆，夫人不必过于忧心。”

    这番话，让吕雉放下心来。她本就觉得女儿自开窍后，言行举止，偶尔提及的梦兆都透着非同一般的见识。

    后听方士也这般说，更是信了七

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