第145章 (第2/2页)

愣是口下留情，带回一对后腿，给没吃过的陈舟尝尝鲜。

    美食不可辜负。

    陈舟有自知之明……100%的美味，经过他手，可能只剩40%。

    但……

    毕竟烹饪经验还算丰富；

    总有一二拿手绝技。

    陈舟取出长长一节莲藕；

    不止；

    有一批莲子培育出的红白莲，正值生长期，莲苞都没打……就，扒拉出藕带。

    藕带是幼嫩根状茎，“婴儿态”的藕。

    网友看着一脸懵。

    有些都心疼了。

    陈舟回以神秘的笑……

    让大家稍安勿躁。

    拔蒜。

    ur升满星得1.85亿人气……

    实在不够用，初始两株蒜苗，只升星其中一株。

    现在拔的是没升星的“后代”。

    前天抽的蒜薹没吃，等着李、苏一起尝；

    这会儿拿了出来。

    莲藕切丝……好吧，刀工不够，改丝为块；

    蒜薹再切段，焯水撒点盐；

    爆炒！

    蒜薹鲜绿，藕块洁白，光看卖相，令人口舌生津。

    这一道却非重点。

    炒菜时切好的藕带在一旁腌制入味。

    蒜子剁成蒜末；

    一半用油煎炒，倒入藕带，猛火快炒；

    剩余一半生蒜末洒在盛好的藕带上……

    “滋啦！”

    浇上热油。

    藕带菜盘飘在刚打出的冰凉井水表面；

    好让它快速降温。

    算作凉菜。

    陈舟忍不住叹气。

    可惜……

    没有醋；

    没有小米辣。

    失了灵魂。

    转头抛开杂念。

    开始今天的重头戏。

    制作藕夹。

    幸好有淀粉。

    先切肉。

    盘算着小麂肉不够多；

    剩余一些肉干，晾在储物间。

    就“滥竽充数”，混入一点肉干；

    正好省盐了。

    小麂肉跟泡软的肉干剁得细碎；

    拌入淀粉，香葱增香；

    剁肉泥……试试手，粘性很不错。

    洗干净手。

    快速调制的糊糊……

    筷子挑了挑，浓稠度适宜，避免来回加水加粉。

    当然不能忘加少许的盐。

    打入一个鸡蛋，跟糊糊搅匀；

    更添鲜味。

    淀粉鲜蛋糊，须静置一段时间，等其充分地融合。

    趁着空切藕片；

    第一刀不切到底；

    第二刀切断。

    切出三十多片。

    将肉泥夹在藕夹中间；

    填满每个藕洞。

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